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在德国西部小镇举行的一个美食节上，一个用来煎制食品的油锅在被滴入雨点后爆炸，导致严重伤亡。

据目击者称，西部北莱茵-威斯特伐利亚州小镇阿尔申举行的美食节上，一个装着煎饺子的油炸锅突然爆炸，周围很多人身上被溅到了热油并且起火。目击者形容受伤者当时“像火炬一样”痛苦地跑来跑去。

据报道，伤者共有14人，其中有5人在爆炸后严重烧伤，处于危及生命的状态。

德国媒体称，其中一名患者在爆炸期间心脏病发作，不治身亡。其他伤者年龄介于31至75岁之间，他们被送上直升机飞往医院急救。

警方调查称称，事故原因据推断是在锅内积聚的热油与少量雨滴反应后引起的。

油锅着火不能用水灭、热油上不能浇水是小学生都明白的常识。这背后的科学原理在于，水的沸点是100摄氏度，油的沸点是200摄氏度，水比油重，进入油锅里面就会往下沉。一旦油的温度高到一定程度，会致使水的温度急速暴涨，然后水就立马蒸发向上喷，就会导致油花乱飞的“炸锅”现象。

调查人员表示，仍需要几天的时间来确认爆炸的确切原因。

当地行政长官NicoleReschke对媒体表示，这是一次意外：“这对我们这个小地方来说是一次可怕的不幸。”

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